BİYOLOJİ PORTALI

Bu yazıyı paylaşabilirsiniz

İNORGANİK BİLEŞİKLER-2

-İnsanda depresyon, sinirsel ağrılar, diş çürümesi, kalp krizi, saç dökülmesi, konsantrasyon eksikliği, kronik yorgunluk, gibi metabolik rahatsızlıkların nedenlerinden birisi de asit-baz dengesinin bozulmasıdır.

-Toprağın asidik ya da bazik özellik göstermesi de bitkileri etkiler. Çam ağacı asidik toprakta, akasya ağacı ise bazik toprakta daha iyi yetişir.  Hatta ortanca bitkisi topraktaki “pH” değerine göre renklenir. Toprak ne kadar kireçliyse pembe beyaz; bunun tam zıttı, ne kadar asitliyse o kadar mavi mor olur.

Tuzlar: Asitlerle bazların tepkimeye girmesi sonucu oluşur. Yan ürün olarak su oluşur. Asitlerle bazlar karşılaştığında asidin H+ iyonu ile bazın OH- iyonu birleşir. Bir molekül su açığa çıkar, diğer iyonların birleşmesi ile tuz oluşur.

Örnek:    HCl  +  NaOH    →   H2O   + NaCl

              (Asit)     (Baz)                          (Tuz)

-Tuzlar; kemik ve diş yapımında, kalp ve sinir hücrelerinin çalışmasında, bazı enzimlerin çalışmasında, mide öz suyunun üretilmesinde, hormonların çalışmasında etkilidir.  

-Sofra tuzunun (NaCI) en önemli görevi, vücut sıvısının basıncını düzenlemektir. Azlığında ilk olarak hücre arası sıvının, özellikle kanın suyu çekilir, kan koyulaşır ve kramplarla birlikte dolaşım sistemi durarak canlıyı ölüme götürür. Sofra tuzu iştah açar ve mide salgısını artırır. Azlığı azot dengesinin bozulmasına, protein yıkımına, kan şekerinin yükselmesine, ürenin tutulmasına, yorgunluğa ve baş dönmesine; fazla miktarda tüketilmesi böbrek rahatsızlıklarına, aşırı uyarılmaya, tükürük salgısının akmasına, göz bebeğinin büyümesine ve bağırsak iltihaplanmalarına neden olur. Ter ile bol miktarda tuz atıldığından, çok sıcak havalarda tuz yetmezliği ortaya çıkabilir.

NOT: Tuzlar ortam pH’ sını değiştirmez.

 

3. Mineraller: İnsan vücudunda belli başlı Ca, Fe,P, Mg, Na, K, I, F gibi mineraller bulunur. 70 kg’lık bir insanda ortalama 3 kg mineral bulunur. Suda çözünmüş olarak veya yiyeceklerle vücudumuza alınırlar.

Minerallerin başlıca özellikleri ve görevleri:

-İnorganik bileşiklerdir.

-Enerji vermezler.(İnorganiklerin hepsi enerji vermez)

-Hidroliz (sindirim) olmazlar.

-Sindirilmeden kana karışırlar.

-Hücre zarındaki porlardan geçebilirler.

-Tüm canlılar tarafından dışarıdan hazır alınır.

-Kanın osmotik basıncını düzenler.

-Minerallerin görevleri kendilerine özgüdür. Bir mineralin eksikliği bir başka mineral ile giderilemez.

-Vücuda fazla alınmasının zararları vardır. (Mesela zehirlenme)

-İnsan vücudunda en fazla bulunan mineral kalsiyumdur.

Minerallerin vücudumuzdaki görevleri:

-Kemik ve dişlerin yapısına katılır. [(Kalsiyum (Ca), Fosfor (P), Magnezyum (Mg), Flor (F)]

-DNA, RNA ve ATP nin yapısına katılır. (Fosfor)

-Hemoglobinin yapısına katılır (Demir)

- Kasların kasılmasında görev yapar (Kalsiyum)

- Sinir hücrelerindeki iletimin sağlanmasında (Sodyum, Potasyum, Klor)

-Vücudun su dengesinin düzenlenmesinde işlevleri vardır.                       (Sodyum, Klor, Potasyum)

-Fotosentezde ışığı soğuran klorofilin yapısına katılır. (Mg)

-Bileşik enzimlerin (holo enzimlerin) kofaktörü olarak işlev görürler.(Mg, Fe, Ca, Zn, Cu vb.

-Tiroit bezinden salgılanan tiroksin hormonunun yapısına katılır. (İyot)

-Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde görev alır. (Çinko)

- Mide öz suyunun üretiminde ve hormonların çalışmasında etkilidirler. (Klor)

- Vücut sıvılarının asit-baz dengesinin korunmasında, kalp ritminin düzenlenmesinde ve protein sentezinde etkilidir.(K)

NOT: Mineraller ter, idrar ve dışkı ile vücuttan sürekli atıldığı ve vücutta üretilmediği için besinlerle düzenli alınması önemlidir. Ancak fazlasının zarar olduğu unutulmamalıdır.

Mineraller

Eksikliğinde Görülen Hastalıklar

Bulunduğu Besinler

Kalsiyum

(Ca)

-Yetişkinlerde Kemik yumuşaması (osteomalazi)

-Raşitizm (çocuklarda)

-Kaslarda güçsüzlük, kramplar

 Süt, süt ürün-

 leri, kuruyemiş,

 yumurta sarısı

Fosfor

(Fosfat)

(P)

-Kaslarda güçsüzlük,

-Kemik yapısında bozulma

 Süt, süt ürün-

 leri, yumurta,

 balık, baklagil

Sodyum

(Na)

-Kas krampları

-Tansiyon düşüklüğüne bağlı baş dönmesi, iştahsızlık

Yemek tuzu

Balık ürünleri

Peynir

Potasyum

(K)

-Tansiyon yükselmesi

-Kalp atımının hızlanması

-Bitkinlik, yorgunluk hissi

Patates, Muz

Domates, süt

Kayısı

Magnezyum

(Mg)

-Damar genişlemesi, kan miktarında artma, aşırı duyarlılık, böbrek bozuklukları, kramplar, büyü- mede durgunluk, saç dökülmesi, ödem, ishal

Süt, süt ürünleri, Ba-

lık, fındık, ceviz, yeşil yapraklı sebzeler

Demir

(Fe)

Anemi (kansızlık), halsizlik, hafıza problemleri

Kırmızı et

Karaciğer

Pekmez Yeşil sebzeler

İyot

(I)

Embriyoda ve gençlik evre -lerinde eksik olduğu zaman cücelik, zekâ geriliği ve guatr

Deniz ürün- leri İyotlu yemek tuzu

Flor

(F)

Diş çürümesi

Deniz ürün- leri, çay, Su, maden suyu

Çinko

(Zn)

Saç dökülmesi, yaraların geç iyileşmesi, büyüme problemi

Balık, et

Yumurta

Kükürt

(S)

Saç dökülmesi, sinirlilik, tırnak kırılması, yaralarda geç iyileşme

Et, süt Balık, yumurta sarısı, sebze

Bakır

(Cu)

Kansızlık, bağışıklık sisteminin zayıflaması

Karaciğer

Yapraklı sebzeler

Silisyumun (Si)

saçlarda dökülmeler, tırnak kırılmaları, halsizlik

elma, tahıllar çiğ lahana, yer fıstıkları,

Selenyum (Se)

Kas rahatsızlıkları, bağışıklık sisteminde zayıflama, erkeklerde kısırlık kötü huylu tümörlerin oluşumu

Arpa, buğday

Karaciğer

Pekmez

Tereyağı

Mantar

Kobalt (Co)

kansızlık, bitkin düşme

Meyveler, y. sebzeler, et, un

 

user profile image
Mehmet gönderdi.
28.5.2017 / 15.30

Site bir HARİKA


Yorum Bırak



DİĞER BAŞLIKLAR

KONU BAŞLIKLARI

POPÜLER KONULAR